Hrvatska obrtnička komora poziva Vas na predstavljanje novog Vodiča dobre higijenske prakse i HACCP vodiča za ugostiteljstvo, a u suradnji s Nastavnim zavodom za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije odr
Vrijeme i mjesto održavanja:
28. listopada 2025. g. u 11:00 sati, Obrtnička komora Osječko-baranjske županije, Svilajska 35/II, Osijek.
Zašto je ovaj Vodič važan?
Sigurnost hrane jedno je od ključnih područja u poslovanju svakog ugostitelja. Europska unija i Republika Hrvatska redovito usklađuju zakonodavstvo s novim stručnim i znanstvenim spoznajama, a s njima se moraju usklađivati i vodiči dobre prakse.
HACCP sustav i Dobra higijenska praksa:
- pomažu ugostiteljima prepoznati i kontrolirati moguće opasnosti u rukovanju hranom,
- nude jasne i praktične mjere koje se lako primjenjuju u svakodnevnom radu,
- osiguravaju višu razinu zaštite gostiju i povjerenje potrošača,
- olakšavaju inspekcijski nadzor i usklađenost s propisima.
Novi sektorski vodič, službeno potvrđen od strane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva 28. srpnja 2025., izrađen je upravo s ciljem da ugostiteljima pruži jednostavan, razumljiv i primjenjiv alat za vođenje poslovanja u skladu s propisima.
Što Vas očekuje na predstavljanju?
- predstavljanje sadržaja vodiča i njegovih praktičnih primjena u ugostiteljstvu,
- pojašnjenje zakonskih obveza i nadolazećih izmjena u području sigurnosti hrane,
- savjeti stručnjaka kako HACCP uvesti i primijeniti bez nepotrebnog administrativnog opterećenja,
- prilika za postavljanje pitanja i razmjenu iskustava s kolegama i predstavnicima institucija.
Prezentaciju vodiča i edukaciju održat će mr. Vedrana Jurčević Podobnik, dipl. ing., voditeljica projekta.
Prijaviti se možete u Obrtničkoj komori Osječko-baranjske županije: telefon: 031/310-166 email: ok.osijek@hok.hr
Foto: Freepik.com